LE GRAND LIVRE DE LA VIENNOISERIE 入手困難 Le Grand Livre de la Viennoiserie

HOT ! LE GRAND LIVRE DE LA VIENNOISERIE 入手困難 Le Grand Livre de la Viennoiserie

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LE GRAND LIVRE DE LA VIENNOISERIE 入手困難 Le Grand Livre de la Viennoiserieの詳細情報

Le Grand Livre de la Viennoiserie。LE GRAND LIVRE DE LA VIENNOISERIE (フランス) 絶版。ヴィエノワズリー。定価：¥20,900フランス人の食事に欠かすことのできないパン。バゲットを代表するようにハード系のパンが多いが、バターやクリーム、砂糖などをたっぷりと用いた日本の菓子パンのようなヴィエノワズリーも人気が高い。今作はそんな本気のヴィエノワズリーを見ることができる1冊だ。著者は前作にあたるLE GRAND LIVRE DE LA BOULANGERIEと同じブーランジェのMOFを獲得しているThomas Marie トーマス・マリーとローザンヌのホテル学校で指導をしていたJean-Marie Lanio ジャン＝マリー・ラニオ。ルヴァン、パン、ブリオッシュ、ガトー、ビスキュイなど様々なヴィエノワズリー80種のルセットが掲載されている。プロ・アマ問わずヴィエノワズリーに興味がある方はぜひご覧いただきたい。édition: Alain Ducasse社280ページフランス語2020年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 22.5cm×幅 2.5cmISBN: 9782741239092。Interview | GRINGOOSE + Dogear Records (ISSUGI, 仙人掌。イッタラ　バード　オイバ・トイッカ　図録。Harry Potter イラスト記念版 5冊セットハードカバーハリーポッター。Israeli Architects 001 Domus D+aイスラエル建築。Jacob Aue Sobol Sabine初版。Wesselmann　トム・ウェッセルマン　作品集